خط إنتاج رقائق البطاطا الطبيعية المتقدمة: حل عالي التقنية من قبل شنغهاي HG آلات الطعام
في قلب محفظة HG Food Machinery ، يوجد خط إنتاج بطاطس البطاطس الطبيعية (البطاطا المقلية المجمدة) ، وهو نظام متلقٍ للغاية ومصمم لتحويل البطاطا الطازجة إلى رقائق وبطاطا مقلية لذيذة. يستخدم خط الإنتاج البطاطا الطازجة كمواد خام ويعالجها من خلال سلسلة من المراحل المتطورة ، مما يضمن أن المنتج النهائي متموج ولذيذ وأعلى مستوى.
مراحل العملية الرئيسية:
اختيار المواد: البطاطا الطازجة ، التي تم اختيارها بعناية للجودة ، بمثابة المادة الخام الرئيسية. يضمن النظام أن أفضل البطاطس فقط تستخدم لصنع الرقائق والبطاطا المقلية.
الغسيل والتقشير: باستخدام آلة غسيل وديستونر HG ، يتم تنظيف البطاطا بدقة لإزالة الأوساخ والأحجار وغيرها من الشوائب. تقشير خط إنتاج البطاطس الفرنسية يتبع إزالة الجلد ، والحفاظ على الداخلية البطاطا الطازجة.
القطع: بعد التقشير ، يتم قطع البطاطس إلى الأشكال المطلوبة باستخدام آلة قطع متقدمة. سواء كانت شرائح رقيقة للرقائق أو شرائط طويلة للبطاطا المقلية ، فإن هذه الخطوة تضمن التوحيد والدقة.
التخلص من النكهة: لتعزيز النكهة ، الحفاظ على اللون ، وتقليل النشا ، تتعرض البطاطا المقطوعة للسرقة باستخدام غلاية بخار. تعتبر عملية ما قبل المعالجة أمرًا بالغ الأهمية لإنشاء رقائق متموجة من الخارج وناعمة من الداخل.
إزالة المياه: بعد التخلص منها ، يزيل منفاخ الضغط العالي بكفاءة الماء الزائد من البطاطس ، مما يضمن أن تكون جافة تمامًا قبل القلي.
القلي: ثم يتم مقلية البطاطس في المقلاة ، وهي خطوة حاسمة تمنحهم ملمسهم الذهبي البني والهشماني. تضمن تقنية HG أن تكون البطاطس أو الرقائق مقلية بالتساوي ، مما يحافظ على جودة متسقة عبر الدفعات.
إزالة الزيوت: بعد القلي ، تقوم عملية إزالة الزيوت الآلية بإزالة الزيت الزائد ، مما يوفر منتجًا نهائيًا أكثر صحة مع الحفاظ على النكهة والملمس.
التوابل: الخطوة الأخيرة في هذه العملية هي النكهة. يتم تورية الرقائق أو البطاطس المقلية في آلة التوابل ، مما يضمن توزيع التوابل والتوابل المثالية لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
ميزات السلامة في خط إنتاج رقائق البطاطا الطبيعية
HG Machinery تدرك أن السلامة أمر بالغ الأهمية في إنتاج الأغذية. ال خط إنتاج رقائق البطاطا الطبيعية يتضمن ميزات أمان متعددة لضمان تشغيل آمن وفعال:
زر إيقاف الطوارئ: في وضع في نقاط استراتيجية على الجهاز ، يسمح هذا الزر للمشغلين بوقف العمليات فورًا في حالة الطوارئ ، ومنع الحوادث وتلف المعدات.
حماية الحرارة الزائدة: مراقبة أجهزة الاستشعار المدمجة درجة حرارة المكونات الحرجة ، مثل المقلاة وبلانش. إذا تجاوز أي جزء من الجهاز درجة حرارة التشغيل الآمنة ، يتم إيقاف النظام تلقائيًا لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
حماية الحمل الزائد: تم تجهيز الآلية بحماية زائدة لضمان عدم تجاوز المكونات الحد الأقصى لسعةها ، مما يقلل من خطر الفشل الميكانيكي وضمان الموثوقية على المدى الطويل.
أغطية السلامة والدروع: تشتمل الماكينة على أغطية أمان تلقائية تحمي المشغلين من الاتصال بأجزاء متحركة أو عالية الحرارة ، خاصة أثناء التشغيل والصيانة.
أجهزة استشعار السلامة والإنذارات: تقوم أجهزة الاستشعار المتقدمة بمراقبة النظام باستمرار للمشكلات المحتملة ، مثل الانسداد أو درجات الحرارة غير الطبيعية. في حالة وجود مشكلة ، صوت الإنذارات ، و آلة رقائق البطاطا الطبيعية يمكن أن تغلق تلقائيا.
الأرضيات المضادة للانزلاق: تم تصميم منطقة الإنتاج بأرضيات مضادة للانزلاق ، مما يقلل من خطر الانزلاق والسقوط ، وخاصة في المناطق التي قد تكون رطبة أو زيتية.
نظام تصفية الزيت: للتخفيف من خطر الحريق والحفاظ على معايير سلامة الأغذية العالية ، يزيل نظام تصفية الزيت تلقائيًا الحطام والملوثات من زيت القلي.
إجراءات القفل/العلامات: أثناء إجراءات الصيانة أو الإصلاح ، تأكد من عدم إعادة تشغيل الجهاز عن طريق الخطأ ، وحماية موظفي الصيانة.
حماية الجهد المنخفض: آلة البطاطا المقلية المجمدة يتضمن حماية منخفضة الجهد لمنع الأضرار الناجمة عن المشكلات الكهربائية ، مثل زيادة الطاقة ، وضمان سلامة كل من المشغلين والمعدات.
ميزات المعدات الرئيسية
آلة الغسيل والسيارات: يضمن التنظيف الشامل وإزالة الحجارة والحطام من البطاطس قبل المعالجة.
آلة التقشير: تزيل بكفاءة جلود البطاطس ، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الجسد لتقليل النفايات.
آلة القطع: يوفر قطعًا دقيقًا ومتسقًا ، وضمان رقائق موحدة أو بطاطا مقلية.
Blancher: يستخدم تسخين البخار لإعداد البطاطس للقلي مع الحفاظ على اللون والملمس.
Fryer: نظام متقدم يضمن القلي المتسق والمتسق ، ينتج رقائقًا مقرمشة أو بطاطا مقلية.
آلة التوابل: تسمح بتوزيع التوابل ، وتعزيز النكهة وضمان الاتساق في كل دفعة .
