سيتطور إنتاج البسكويت نحو الوجبات الخفيفة الأساسية

البسكويت هو طعام يتم خبزه بآلية دقيق القمح والسكر والدهون وغيرها كمواد خام رئيسية. يتميز بملمس فضفاض ومحتوى رطوبة منخفض يبلغ حوالي 4%. لديها وقت تخزين طويل. إذا كانت معبأة بمواد تغليف مقاومة للرطوبة، فهناك 10 مدة صلاحية تزيد عن أشهر. أصل ما يسمى بالبسكويت هو "الخبز الذي تم خبزه مرتين"، وهو مشتق من الكلمة الفرنسية bis (مرة أخرى) و cuit (مخبوز). يتم خبزه بالدقيق والماء أو الحليب بدون خميرة. إنه مريح للغاية ومناسب للاستخدام كغذاء للتخزين أثناء السفر والإبحار وتسلق الجبال، وخاصة كغذاء احتياطي للجنود أثناء الحرب.

كان مفهوم صناعة البسكويت المبكرة هو الرحلة طويلة الأمد المذكورة أعلاه أو مفهوم الغذاء في حالات الطوارئ الحربية الذي بدأ ينتشر كنوع مصنوع يدويًا (شكل يدوي)، بعد الثورة الصناعية، بسبب تطور التكنولوجيا الميكانيكية، تطورت معدات الإنتاج وتكنولوجيا البسكويت بسرعة وانتشرت إلى جميع أنحاء العالم. تشمل أنواع البسكويت البسكويت، والبسكويت، وبسكويت الصودا، وما إلى ذلك.
مع النمو الاقتصادي الذي تشهده بلادي، أصبحت إمكانات التنمية في سوق البسكويت في الصين كبيرة للغاية، كما أن مساحة التنمية واسعة للغاية أيضًا. وفي المستقبل، ومع تطور الاقتصاد الاجتماعي وتحسين مستويات معيشة الناس، سيستمر الطلب في السوق على البسكويت في الزيادة. سيتطور إنتاج البسكويت الصيني نحو الأغذية الأساسية والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة. مثل أنواع مختلفة من بسكويت الإفطار، وبسكويت الوجبات الخفيفة؛ والبسكويت بأنماط متنوعة، صغيرة ورائعة، وذات قيمة مضافة عالية؛ وأنواع مختلفة من بسكويت الترفيه المصنوع بالتخمير؛ والبسكويت المخمر سهل الهضم، وبسكويت الهضم، وبسكويت الهضم بالشوكولاتة النقية، وكعكة هضم الشوكولاتة بالحليب، وكعكة أصابع الشوكولاتة، وما إلى ذلك؛ وبسكويت التغذية والصحة مثل كعكة الشوفان، والكعكة الغنية بالبروتين، والكعكة المقرمشة متعددة الأبعاد، وبروتين الزيت (بروتين السمسم، كعكة بروتين الفول السوداني)، كعكة دودة الأرض، تورتيلا طبيعية عالية اللايسين، كعكة الطحالب، كعكات الدخن، كعكات الأرز الأسود، كعكات أرز الشعير، إلخ. وفي المستقبل، سيواصل مصنعو البسكويت ابتكار أذواقهم وتحقيق أذواق متنوعة.

وفقًا لتقرير "تحليل اتجاهات سوق صناعة البسكويت الصينية وتخطيط الاستثمار والتوصيات البحثية 2017-2022" الصادر عن شركة Bosi Data، حافظت صناعة البسكويت الصينية على زخم سريع للتطور. وتشير البيانات المقدمة من المكتب الوطني للإحصاء إلى أن إجمالي عدد مؤسسات إنتاج البسكويت الوطنية فوق الحجم المحدد في عام 2014 بلغ الإنتاج حوالي 7.225 مليون طن؛ ويبلغ إجمالي أصول صناعة تصنيع البسكويت والمخبوزات الأخرى 72.78 مليار يوان؛ وتبلغ إيرادات المبيعات 152.723 مليار يوان؛ ويبلغ إجمالي الأرباح 12.03 مليار يوان.
في السنوات الأخيرة، تحسنت مستويات معيشة الناس تدريجياً، وخضع وعي المستهلك ومفاهيم الاختيار لتغييرات كبيرة، ويتزايد باستمرار الطلب الاستهلاكي الجديد على منتجات البسكويت. بفضل الاستثمار المستمر من المستثمرين الأجانب وشركات هونج كونج وماكاو وتايوان في صناعة البسكويت في بلدي، تطورت شركات البسكويت في بلدي بسرعة، ووصلت منتجات البسكويت إلى مستوى غير مسبوق من حيث التنوع والتغليف والطعم والوظيفة وما إلى ذلك. لقد أدى الظهور المتكرر للمنتجات الجديدة إلى تحفيز كبير لتطور سوق البسكويت الصيني نحو التنوع والجودة، وتسبب في تغييرات عميقة في سوق البسكويت التقليدي الأصلي في بلدي.