احتياطات تصنيف وشراء الأطعمة المنتفخة

تشمل الأطعمة المنتفخة جميع الحبوب أو البطاطس أو الفاصوليا كمواد خام رئيسية، والتي يتم ضغطها عن طريق الخبز والقلي والضغط. من الواضح أن الحجم يزداد وله درجة معينة من الوضوح. وفقًا لعملية إنتاج الأطعمة المنتفخة، يمكن تقسيمها إلى فئتين: الأطعمة المنتفخة المقلية والأطعمة المنتفخة غير المقلية.

1. تصنيف الأطعمة المنتفخة

الأطعمة المنتفخة هي أطعمة منتفخة ذات درجة معينة من القرمشة، وتتكون من الحبوب أو البطاطس أو الفاصوليا كمواد خام رئيسية، ويتم توسيعها عن طريق الخبز أو القلي أو الميكروويف أو البثق. تنقسم الأطعمة المنتفخة إلى فئتين حسب ما إذا كانت مقلية بزيوت صالحة للأكل أو مرشوشة أو مشبعة بزيت نباتي: الأطعمة المنتفخة المقلية والأطعمة المنتفخة غير المقلية. مثل رقائق البطاطس، والزوايا المقرمشة الرقيقة، وشرائح الجمبري، والطواجن، وما إلى ذلك، هي أطعمة منتفخة مقلية، في حين أن كعك الأرز الثلجي، والكعك الصغير المطهو على البخار، والفشار، وما إلى ذلك هي أطعمة منتفخة غير مقلية.

2. احتياطات عند شراء الأطعمة المنتفخة

في الوقت الحاضر، تحظى الأطعمة المنتفخة بشعبية متزايدة بين المراهقين والأطفال بسبب مذاقها الجيد وتغليفها المبهر. لا تتنوع الأذواق فحسب، بل إن صوت الأكل والشرب يمكن أن يجعل الناس سعداء أيضًا. يتميز الطعام المنفوخ بالخصائص التالية: أولاً، الطعم جيد. الطعام المنفوخ خفيف، خفيف، عطري، مقرمش، وغني بالنكهة. والثاني سهل الهضم والامتصاص.

تعمل تقنية التمدد على جعل النشا ناضجًا تمامًا، ويكون الجزء الداخلي مساميًا، وتزداد المادة القابلة للذوبان في الماء، مما يفيد في تسلل الإنزيمات الهضمية المعوية، ويحسن معدل هضم وامتصاص العناصر الغذائية، ويسهل الامتصاص. والثالث سهل التخزين. بعد معالجتها بدرجة حرارة عالية وضغط مرتفع، يمكن للأطعمة المنتفخة أن تلعب دور التطهير والتعقيم، وتقليل الرطوبة، مما يحد من نمو العفن، ويمكن تخزينها لفترة طويلة بعد الإغلاق، وليس من السهل أن تتدهور.

عند شراء الأطعمة المنتفخة، حدد أولاً المنتج الذي يحمل علامة “QS”، وثانيًا، انتبه إلى ما إذا كانت ملصقات المنتج موحدة أم لا. حاول شراء بعض المنتجات ذات العلامات التجارية الشهيرة التي تنتجها شركات معروفة في بعض مراكز التسوق الكبرى ومحلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة. يتم ملء معظم الأطعمة المنتفخة بالغاز الخامل في الكيس لمنع الأكسدة والزنخ. إذا تبين أن العبوة فارغة، فلا ينبغي للمستهلكين شراؤها.

http://www.hg-machine.com