عملية صنع الكوكيز باستخدام آلة صنع الكوكيز

تتميز آلة البسكويت بوظائف درجة الحرارة الثابتة التلقائية، والخبز التلقائي، والنقل التلقائي، وحقن الوقود التلقائي، والتبريد التلقائي. يمكن تعديل سمك البسكويت بشكل تعسفي، ويمكن تعديل النقل الميكانيكي دون خطوات. يمكن أن يكون سريعًا أو بطيئًا، ويحتوي على إيقاف تشغيل تلقائي وإنذار للتسرب. من خلال رأس الآلة ثنائي الغرض، يمكنها إنتاج بسكويت قاسٍ وبسكويت مقرمش. اختر كما تريد.
من بين الدهون والزيوت المستخدمة في صنع البسكويت، تعتبر الزيوت النباتية العادية جيدة نسبيًا، في حين أن الدهون الحيوانية مثل الشحم والشحم والزبدة لها قيمة أقل قليلاً بسبب الدهون المشبعة الأعلى، و"السمن النباتي" و"الزبدة النباتية" التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتحولة، "الزيت النباتي المهدرج" هو الأكثر ضررًا بالصحة.
　　 أما فيما يتعلق بمشكلة السكر، سواء كان سكر أبيض أو شراب الجلوكوز، أو شراب المالتوز، أو "شراب النشا"، أو "شراب الذرة"، فهي كلها سكريات بسيطة تحتوي على الطاقة، وتأثيراتها الصحية هي نفسها.
وينبغي أيضًا تناول مكونات البسكويت بعناية. النكهات المختلفة مشتقة بشكل أساسي من النكهات والأصباغ، مع وجود عدد قليل من مكونات الفاكهة الحقيقية. لتسهيل الحفظ، لا تُصنع الشوكولاتة بالضرورة من زبدة الكاكاو الحقيقية، ولكنها قد تكون شوكولاتة مقلدة ذات نقطة انصهار عالية مصنوعة من زبدة الكاكاو، والتي غالبًا ما تحتوي على أحماض دهنية متحولة.

عملية صنع الكوكيز

1. نذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفقها بالمضرب اليدوي.
　　
2. قومي بتقسيم السكر ثلاث مرات إلى الزبدة واخفقيها.
　　
3. أضيفي البيض المخفوق، أضيفي مسحوق الفانيليا واخفقي جيداً.
　　
4. ننخل الدقيق المنخفض ونضعه في الزبدة المخفوقة، نضع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، نقطعه ونخلطه بسكين مطاطي، لا نخلطه على شكل دائرة، لأن الدائرة ستجعل البسكويت غير مقرمش.
　　
5. ضعي العجينة في آلة صنع البسكويت، ولا تدهني صينية الخبز، بل جففيها. هذا مهم جدا. عند الضغط على البسكويت، يجب أن تكون آلة صنع البسكويت قريبة من صينية الخبز ولا تضغط عليها كثيرًا. ثم ارفعه ببطء. كن بطيئًا واترك صينية الخبز تلتصق بالعجين. بهذه الطريقة، سوف تنفصل العجينة عن صانع البسكويت.
　　
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق، ثم ضعي صينية الخبز فيه، وسخنيه لأعلى ولأسفل على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق.

آلات الأغذية HG:لقد اجتازت جميع آلات البسكويت التابعة لشركة Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd. سلسلة من شهادات الوكالة الأكثر مصداقية مثل BV وSGS وCE وISO وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه،حصلنا أيضًا على أكثر من 300 براءة اختراع وشهادة شرف من حكومتنا،مما يضمن مكانتنا الرائدة في التكنولوجيا.