في سوق الوجبات الخفيفة للأطعمة ، فإن رقائق البطاطس محبوبة للغاية من قبل المستهلكين بسبب ذوقهم وراحتهم الفريدة. في الوقت الحاضر ، فإن عملية الإنتاج الآلية بالكامل تغير بشكل عميق الطريقة التي يتم بها إنتاج رقائق البطاطس. من خلال عمليات مثل الغسيل والتقشير والتقطيع والقلي والتلوين ، يتم إنتاج رقائق البطاطا الطبيعية اللذيذة ، مما يحسن إلى حد كبير كفاءة الإنتاج وجودة المنتج.

أتمتة دقيقة في معالجة المواد الخام

رابط معالجة المواد الخام لخط إنتاج رقائق البطاطا الآلي بالكامل متطور للغاية. بعد أن دخلت البطاطس خط الإنتاج من المصدر ، يتم استقبالها بمعدات تنظيف نفاثات المياه العالية. يمكن لهذه الأجهزة غسل الأوساخ والشوائب والمواد الأخرى على سطح البطاطس بكفاءة عن طريق ضبط ضغط وزاوية تدفق المياه العالي بالضغط بدقة. في الوقت نفسه ، يمكنهم تجنب تلف جلد البطاطس إلى أقصى حد ، مما يضمن الاحتفاظ بالمكونات الغذائية للبطاطا بالكامل.

بعد ذلك مباشرة ، يتم تشغيل نظام الفحص باستخدام تقنية التعرف على الصور عالية الدقة. يمكن لهذا النظام مسح البطاطس بسرعة ، وتحديد البطاطا بدقة مع عيوب مثل الانتشار ، وتغير اللون ، وتلف الحشرات ، وإزالتها من خط الإنتاج من خلال الأسلحة الآلية الآلية. بعض خطوط الإنتاج المتقدمة تقدم أيضًا تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء. أثناء عملية نقل المواد الخام ، يمكنه اكتشاف المؤشرات الرئيسية بسرعة مثل محتوى النشا ، ومحتوى الرطوبة ، ومخلفات المبيدات من البطاطس. سيتم تغذية هذه البيانات مرة أخرى إلى نظام التحكم المركزي في الوقت الحقيقي. يقوم النظام تلقائيًا بضبط معلمات المعالجة اللاحقة وفقًا لهذه البيانات ، مما يضع أساسًا متينًا لإنتاج رقائق البطاطس ذات الذوق والنكهة والسلامة.

العملية الآلية لشطف الماء البارد ، والتشويش ، والجفاف

بعد اكتمال الفحص ، ستدخل البطاطس رابط شطف الماء البارد. في النظام الآلي بالكامل ، يتم نقل البطاطس إلى خزان شطف كبير. يتم حقن الماء البارد بشكل مستمر ، ومن خلال جهاز الدورة الدموية الآلية ، تدحرج البطاطس بشكل مستمر في الماء البارد لإزالة الشوائب الدقيقة والنشا المتبقي على السطح. لا تتطلب هذه العملية أي عملية يدوية فحسب ، بل تتضمن أيضًا شطف البطاطس بالكامل.

في وقت لاحق ، تدخل البطاطس عملية التخلص. تستخدم معدات التخلص من البخار بذكاء بخار المرجل كمصدر للحرارة لتحقيق التدفئة الفعالة والمستقرة. أثناء عملية التخلص من الجهاز ، يمكن للمعدات التحكم تلقائيًا في حجم البخار ودرجة حرارة الماء ، مما يسمح للبطاطا بتبنيه في درجة حرارة مناسبة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الجهاز لديه وظيفة التخلص من المياه وتغييرها في وقت واحد. من خلال تحديث مياه التطفو باستمرار ، يمكن أن يمنع بشكل فعال الكثير من الشوائب والنشا من الالتزام بسطح البطاطس ، وضمان اتساق تأثير التضخيم ، ومنع نمو الكائنات الحية الدقيقة.

بعد التخلص منها ، تدخل البطاطس بسرعة مرحلة الجفاف. تتبنى هذه العملية التكنولوجيا الآلية لضرب الهواء واهتزاز المياه في وقت واحد. تم تجهيز معدات الجفاف الخاصة بمنفاخ قوي يمكن أن ينفجر تدفق الهواء عالي السرعة لتجفيف الرطوبة السطحية للبطاطا بسرعة. في الوقت نفسه ، يهتز جهاز الاهتزاز الموجود داخل الجهاز إيقاعيًا ، مما دفع قطرات الماء على سطح البطاطس للانفصال بسرعة أكبر ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الجفاف. يتم الانتهاء من العملية بأكملها من شطف الماء البارد ، والانهيار إلى الجفاف في واحدة ، ويتم التحكم فيها بدقة بواسطة النظام الآلي ، مما يحسن إلى حد كبير كفاءة الإنتاج واستقرار جودة المنتج .