الحرفية التقليدية وتكامل المعدات الحديثة

في التطور المتغير باستمرار لتكنولوجيا المعلومات، جمعت مؤسسات تصنيع الأغذية بين جوهر المهارات التقليدية التي يمتلكها الأساتذة والتصنيع والميكنة والذكاء، مما فتح طريقًا مشرقًا لتحديث وتحديث التقنيات التقليدية. ورغم مزج تكنولوجيا معالجة الأغذية التقليدية مع المعدات الحديثة، فإن ذلك لا يساعد الشركات على تعزيز قدرتها التنافسية في السوق فحسب، بل يمنح الصناعة أيضاً طاقة حركية جديدة لتلبية اتجاه التنمية في صناعة الأغذية بشكل أفضل.
التخمير الثانوي لمواكبة المعدات الحديثة والحفاظ على النكهة والجودة
يقال أن المؤسسة هي مؤسسة قديمة الطراز معروفة في صناعة المواد الغذائية وتتمتع بسمعة “Bread King”. خلف العلامة التجارية التي تمتد لمائة عام والمنتجات الجديدة للمد الوطني، نصر على الجمع بين الحرف التقليدية والتكنولوجيا الحديثة، ونواصل الابتكار لإعطاء حيوية جديدة للعلامة التجارية القديمة. وبحسب التقارير، من أجل الحفاظ على الطعم النقي والحساس لخبز الفاكهة الكبير، لا يزال يتم الالتزام بطريقة التخمير الثانوي التقليدية، أي أن التخمير الأول يستغرق 4 ساعات، والمرة الثانية ساعتين، وطريقة التخمير العادية تستغرق ساعة واحدة فقط. على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً وشاقة ومكلفة، إلا أنها تحتفظ بالطعم والتغذية.
تجدر الإشارة إلى أنه مع الالتزام بطريقة التخمير الثانوي التقليدية، يجب على المؤسسات أيضًا استخدام المعدات الحديثة، مثل صناديق التخمير والأفران، لفهم التخمير ووقت الخبز ودرجة الحرارة والرطوبة بدقة لضمان الخبز بشكل أفضل. طعم وجودة النكهة.
على سبيل المثال، تم تصميم صندوق التدقيق بشكل أساسي وفقًا لمتطلبات عملية تخمير الخبز، ويحتوي على نظام تحكم أوتوماتيكي. يمكن للمستخدم ضبط درجة الحرارة والرطوبة وفقًا لمتطلبات العملية، ومساعدة عملية الخبز على إكمال عملية ما بعد التخمير، وبالتالي ضمان جودة المعالجة اللاحقة.
وراثة الحرف التقليدية، وجعل الشاي مفتوحا للتصنيع
وباعتبارها إحدى السلع التقليدية، ومع إصلاح الصين وانفتاحها، خضعت صناعة الشاي أيضًا لسلسلة من الإصلاحات. لقد عمل شعب الشاي الصيني بجد لتحسين الشاي التقليدي. اجعل الشاي الصيني أكبر وأقوى. لقد حل وعاء الشاي الصغير التناقض بين وراثة الحرف التقليدية وابتكار صناعة الشاي. وبحسب الموظفين المعنيين، وعلى أساس عملية صنع الشاي التقليدية، حقق الشاي الصغير في البداية التصنيع والميكنة، وبدأ البحث والتطوير لتقنيات جديدة مثل “التصنيع النظيف والمستمر” و“التصنيع الذكي”.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لسيد الشاي استخدام الحرارة والشعور والوقت للتحكم في تفاصيل عملية تحديد جودة الشاي، ولكنه يشكل أيضًا القدرة على ضبط الطعم وحل العلاقة بين العملية والجودة. من الضروري حل مشكلة عملية صنع الشاي التقليدية باستخدام معدات صنع الشاي التقليدية لترث عملية صنع الشاي التقليدية بشكل فعال. على سبيل المثال، معايير ونظام صنع الشاي ليست ثابتة، ومن الضروري ضبط درجة الحرارة والوقت وظروف التخمير ومتطلبات الخبز في الوقت الحقيقي وفقًا للتغيرات البيئية.
التحول إلى إضافات المكونات الطبيعية لتعزيز الترقيات الذكية
عندما يتعلق الأمر بالمواد المضافة، يجب على الجميع التحدث عن تغير لون "العامل". ومع تزايد طلب الناس على الأطعمة والمشروبات وغيرها من المنتجات الصحية والمغذية والآمنة، فإن ذلك يشير أيضًا إلى اتجاه معين لتطوير سلسلة منتجات الشركة. مع الالتزام بالعملية التقليدية، ستستخدم شركة المعالجة أيضًا إضافات المكونات الطبيعية بدلاً من الإضافات الموجودة في المنتجات القديمة للمنتجات الجديدة، وتتبيلها بعصير البرتقال، وتعطيرها بزيت البرتقال، والاحتفاظ بالطعم التقليدي. وبعد ما يقرب من ثماني سنوات من التطوير، عملت الشركة على تنمية سوق بكين بعمق وأصبحت مرة أخرى المنتج المفضل للمستهلكين.
بالإضافة إلى ذلك، يدرك المؤلف أنه من أجل تلبية احتياجات الأتمتة الحالية والتطوير الذكي بشكل أفضل، ستقوم الشركة أيضًا بإجراء تحويل ذكي لخطوط الإنتاج الحالية من عام 2019 إلى عام 2021 لتحقيق الأتمتة من الطلب إلى الإنتاج والتسليم. في المستقبل، سنحقق نمط الإنتاج الذكي لطلبات المستهلكين عبر الإنترنت والمنتجات المخصصة، ونفهم طلب السوق بشكل أفضل، ونعدل خط الإنتاج في الوقت المناسب، ونلبي بشكل أفضل احتياجات المستهلكين من التمايز والتنويع في السوق، ونعزز القدرة التنافسية في السوق.