ممارسة لفائف كعكة الشيفون

   زيت الذرة بالإضافة إلى الحليب، أضف 10 جرام سكر، رش البيض وحرك يدويًا حتى يمتزج تمامًا، أضف خليط مسحوق منخفض، هذه الخطوة لا تفرط في الخلط. ثم أضيفي 4 صفار بيض.
   الخطوات المذكورة أعلاه للخروج من الخليط حساسة ولامعة للغاية.
   افصلي 4 بياض بيض، ثم ضعي عدد قطرات عصير الليمون 3 مرات بإضافة 30 جرام سكر، وتصل السرعة إلى حالة الرغوة الرطبة. في هذا الوقت، سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ثم سخني 150.1/3 من كريمة البروتين المضافة إلى الخليط في الخليط بالتساوي، ثم اسكبي بقية كريمة البروتين، وحركيها بسرعة حتى تصبح ناعمة ومرنة. قم بإعداد صينية الخبز أو قطعة قماش من الألياف الزجاجية أو وسادة السيليكون.
ضعي الخليط في صينية الخبز، باستخدام مكشطة لدفعه، ثم اكشطيه بالتساوي.
   من علبة 25 سم تحت صدمة صينية الخبز صف من الفقاعات، أشعل 170، أشعل 150، اخبز لمدة 14 إلى 18 دقيقة. كل فرن ليس له نفس درجة الحرارة، لاحظ درجة وقت تعديل اللون. مخبوزة بعد الجزء الأمامي، لا تنثني.
   عندما يتم تسخين الهواء، يتم لفه بورق الزيت (الغرض من هذه الخطوة هو منع لحظة كسر الحجم، وليس الخطوات اللازمة، ولكن يوصى بعدم حذف المبتدئ). لا تستخدم وسادات السيليكون أو القماش المشمع، فسوف يلتصق الجلد. في هذا الوقت لإرسال كريمة خفيفة 150 ~ 200 جرام، خالية من السكر، عادة 8% إلى 10%، قطع الفاكهة.
   افتح لفافة الكعكة الفارغة، ثم قم بقصها (سيكون من الأفضل رؤية حافة القطع في السطح المائل)
   كريمة أكثر صلابة، يتم تطبيقها بالتساوي على الكعكة في الفراغ، المسح القريب بعض، المسح البعيد بعض، 1.5 سم لا تمسح الرأس، مع رفع الشوبك، مجمدة بعد نصف ساعة من التشذيب.
نصائح:
   ملاحظة 1، ينطبق هذا المربع على الحجم. إذا قمت بذلك، فيجب أن ينثني سطح المنشفة في الخطوة السابعة، مع تمزيق القماش المشمع ثم تغطية الرطوبة.
   ملاحظة 2، إذا كان الحجم يجب أن يكون تحميص إيجابي القديم، يمكنك إضافة آخر 1-2 دقيقة على الخبز، انتبه لمراقبة اللون! الوقت ليس سهلاً لفترة طويلة، عندما تنكسر اللفة القديمة! جفف بشرتك حتى تصبح دافئة على الأقل! سوف يسقط الساخن!

https://www.hg-machine.com/