خط إنتاج الدونات الآلي بالكامل: إحداث ثورة في الإنتاج الضخم في صناعة الخبز

في نمط الحياة الحديث سريع الخطى، أصبحت الكعك وجبة خفيفة مخبوزة محبوبة في جميع أنحاء العالم، وتعتز بمذاقها الحلو وأشكالها المتنوعة. من محلات الحلويات على جوانب الشوارع إلى سلاسل المخابز العالمية، يتزايد الطلب على إنتاج الكعك الموحد على نطاق واسع بسرعة. تفتخر شركة Shanghai Hengguang Food Machinery بتقديم خط إنتاج الدونات الآلي بالكامل، وهو حل تكنولوجي ذكي يعطل الحرفية التقليدية من خلال تمكين العمليات بدون طيار بالكامل بدءًا من تحضير العجين وحتى تعبئة المنتج النهائي.

نظام معالجة العجين الذكي

الخلط الدقيق:تم تجهيز النظام بخلاط كوكبي يعمل بمحرك سيرفو، ويستخدم نظام التحكم PLC لضبط سرعة الدوران ووقت الخلط بدقة. ويضمن هذا دمج المكونات مثل الدقيق والخميرة والسكر والزيت بشكل كامل في درجة حرارة ثابتة، مما يشكل عجينة مرنة ويتجنب تناقضات الملمس الناجمة عن الخلط اليدوي.

التقسيم والبروفات التلقائية: يتم نقل العجين عبر جهاز شفط مفرغ إلى آلة تقسيم CNC، والتي تقطعه إلى أجزاء قياسية بدقة موحدة. ثم تقوم الأذرع الميكانيكية بنقل العجينة إلى غرفة تدقيق دوارة متعددة الطبقات.

خط تشكيل وقلي آلي بالكامل

قوالب صب متعددة الاستخدامات: يتميز الخط بمجموعات قوالب قابلة للتبديل تدعم أكثر من 10 أشكال كلاسيكية (دائرية، على شكل قلب، على شكل حلقة، إلخ). تنتج تقنية القولبة بالاهتزاز عالي التردد مئات من قطع الدونات ذات السطح الأملس والسميكة بشكل موحد في الدقيقة.

نظام القلي الذكي:تستخدم المقلاة ذات الحزام الشبكي مزدوج الطبقة زيتًا موصلًا للحرارة مستوردًا من ألمانيا للتدفئة. تتحرك قطع الدونات بشكل ثابت عبر منطقة القلي على الحزام الشبكي، مع آلية قلب أوتوماتيكية تضمن تحميرها بالتساوي على كلا الجانبين. ويؤدي هذا إلى تقليل استهلاك الطاقة بنسبة 10% مقارنة بعمليات القلي التقليدية.

قدرة إنتاجية مرنة

يوفر الخط مرونة استثنائية، حيث تستغرق تغييرات القالب وتعديلات معلمات العملية 30 دقيقة فقط. يتيح هذا التبديل السريع بين إنتاج الكعك والكعك والكعك وغيرها من المخبوزات —مما يتيح حقًا الاستخدام متعدد الوظائف لآلة واحدة. ويؤدي هذا إلى تقليل تكاليف المعدات الخاملة ويوفر حلول إنتاج مرنة وفعالة للمؤسسات لتلبية متطلبات السوق المتنوعة.