كيف يتم صنع الكوكيز

آلات البسكويت هي حرفياً المعدات اللازمة لإنتاج البسكويت. مع تطور العلوم والتكنولوجيا، أكملت آلات البسكويت الحالية بشكل نشط التكامل الكهروميكانيكي من التغذية إلى التشكيل والتجفيف والنقل ورش الزيت والتبريد وإعادة تدوير النفايات، ويمكنها أيضًا إنتاج العديد من الكعكات العصرية. ويعد هذا تحسنًا كبيرًا سواء في عملية الإنتاج أو في الكفاءة.

عملية تصنيع البسكويت بواسطة آلات البسكويت:

1. من أجل التعود على متطلبات الإنتاج المستمر على نطاق واسع، يجب أن تلبي صلابة ونعومة عجينة البسكويت متطلبات المواصفات لضمان أن دفعة البسكويت يمكن أن تلبي مواصفات الجودة. وبالتالي، يتم زيادة سعة خلاط الدقيق. في الوقت الحاضر، يمكن لخلاط الدقيق ذو السعة الكبيرة تعديل 850 كجم من دقيق القمح في المرة الواحدة، ويتم تركيب مستشعر حراري على مجداف الخلط الخاص بخلاط الدقيق. عندما يتم تحريك العجينة إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا، يمكن قطع مطور الطاقة في خلاط الدقيق بشكل نشط. صب العجينة المحضرة بشكل نشط. ويحتاج البعض أيضًا إلى تثبيت وحدة تحكم دقيقة. وفقًا لمتطلبات تصميم العملية، يمكن لآلة ضبط المعكرونة التحكم بشكل فعال في السرعة وفقًا للمتطلبات المحددة مسبقًا، بما في ذلك 151 دورة في الدقيقة للسرعة العالية، و48 دورة في الدقيقة للسرعة المتوسطة، و29 دورة في الدقيقة للسرعة المنخفضة. عادةً ما تكون الأسطوانة الأمامية لآلة خلط المسحوق مجهزة بجهاز كشف المعادن النشط. إذا تم العثور على شوائب معدنية مختلطة مع الشوائب الأصلية، فسيتم إيقاف التغذية على الفور، وستعلن الآلة عن إشارة إنذار وتتوقف.

2. تُستخدم آلات التشكيل على نطاق واسع في الخارج في آلات التشكيل متعددة الأغراض. بشكل عام، يتم استخدام نوع جديد من آلات البسكويت للجمع بين الطباعة باللفائف، والقطع باللفائف، والتصفيح، والبثق والتصوير، وقطع الأسلاك وغيرها من الاستخدامات. يتم استخدام الإنذار الإلكتروني للتحكم في سمك العجين، حتى يتمكن المشغل من تصحيح الانحراف بمرور الوقت، وتقليل المنتجات المعيبة، وضمان الإنتاج السلس.

3. يتم قياس مواصفات البسكويت في البلدان الأجنبية عمومًا حسب الحجم، ويتم التحكم بشكل صارم في درجة انتشار البسكويت لجعل سمك ووزن البسكويت متسقين. مواد التغليف هي البولي إيثيلين، ورقائق الألومنيوم، والتغليف الورقي المركب، والتغليف الفقاعي. الوزن والتعبئة والختم كلها مرتبطة ببعضها البعض. المنتجات المطبوخة ليست ملوثة بأيدي الإنسان، والإنتاج صحي وفعال.

4. فرن آلات البسكويت يبلغ طول جسم الفرن المخصص لخبز البسكويت في الخارج عمومًا 120 مترًا و180 ملم. ولذلك فإن جودة البسكويت المخبوز جيدة. نقطة القوة في هذا الفرن الكهربائي هي أنه يتم تركيب عنصر حراري في المنطقة الأمامية والمنطقة الخلفية للفرن على التوالي للتحكم في درجة الحرارة في الفرن. يتم التحكم في فرق درجة الحرارة وتعديله بشكل فعال بواسطة الجهاز الإلكتروني، وبالتالي ضمان اللون الموحد واتساق الدفعة بأكملها من البسكويت.