كيفية التعامل بشكل صحيح مع مشكلة خبز الخبز الخالي من النخالة

يعد خبز الخبز الخالي من النخالة طريقة غذائية صحية جديدة ظهرت في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة. في الواقع، الغرض الأول من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو علاج النظام الغذائي الذي يعاني من حساسية الغلوتين. وفي وقت لاحق، وجد الناس منتجات خالية من الغلوتين. لقد أصبح انخفاض محتوى النشا، الذي ينتشر ببطء بين الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن، وضعًا أصبح فيه المستهلك الأمريكي خط إنتاج الأغذية تهيمن المنتجات الخالية من الغلوتين على السوق.

كما أن الخبز الخالي من التوت يحظى بحب متزايد من قبل الخبازين، ولكن لأن المكونات خالية من الغلوتين، وعدم وجود نخالة يعني عدم وجود الغلوتين لدعم بنية المخبوزات، لذلك في البداية، حتى العائلات التي لديها سنوات عديدة من الخبرة في الخبز يحب الخبازون الخبز الخالي من الغلوتين ويكرهونه. من أجل تحسين مستوى الخبز الخالي من الغلوتين.

الخبز نصف المخبوز: إذا لم ينضج الخبز المحمص بالكامل، فإن أسهل علاج هو فصل العجين إلى صينيتين صغيرتين للخبز في المرة القادمة. إذا كان خبزك لا يزال طريًا، فقد يكون السبب المعتاد هو درجة حرارة الفرن.

عادةً ما تحتاج المنتجات الخالية من الغلوتين إلى الخبز في درجات حرارة منخفضة لفترة أطول من الزمن. إذا قمت بخفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة، فقد يتم حل هذه المشكلة. إذا بدأ الخبز يصبح داكن اللون، قومي بتغطية إطار الخبز بورق الألمنيوم واستمري في الخبز. لا تستخدم صواني الخبز السوداء، فقد تتسبب في طهي الخبز بالكامل واحتراق الجزء السفلي منه.

الخبز الهش: إذا كان خبزك يبدو جيدًا ورائحته طيبة، ولكن عندما تقطعه، فإنه يسقط الكثير من فتات الخبز. في هذا الوقت، لا تتخلص من فتات الخبز. يمكن إعادة استخدامه، فتات الخبز المجفف ثم التوابل، ثم يتم الانتهاء من البقسماط اللذيذ.