كيفية استخدام صانع البسكويت

1. عند استخدام آلة البسكويت لصنع البسكويت، يجب أن يكون الخليط طريًا، ولكن ليس طريًا جدًا، أو صعبًا جدًا للضغط عليه، أو طريًا جدًا بحيث لا يمكن تشكيله، حتى لو كان النمط بالكاد يتشكل، فلن يكون النمط واضحًا، لذلك يجب استخدامه *تركيبة صانع البسكويت متوفرة؛

2. عادةً ما يكون لقطع الزهور في آلة البسكويت جوانب أمامية وخلفية (بعض الجانبين متماثلان، بغض النظر عن الأمام والخلف)، ويجب دفع جانب واحد إلى دلو البسكويت، ويجب توجيه الجانب الآخر نحو الحلقة المغلقة؛

3. بعد وضع الخليط في دلو البسكويت باستخدام ملعقة، اضغط قليلاً، ضع قطعة الزهرة في الحلقة المغلقة، قم بربط الحلقة المغلقة في دلو البسكويت، تأكد من محاذاتها وشدها؛

4. يمكن استخدام عجينة البسكويت المحضرة في ماكينة صنع البسكويت على الفور. إذا كنت بحاجة إلى تبريده في الثلاجة لأسباب خاصة، فحاول عدم تبريده لفترة طويلة، لأن نقطة تجمد الزبدة منخفضة أيضًا، وستصبح صلبة بعد فترة طويلة. ثم أخرجيه وذوبيه، وسوف تذوب الزبدة وتتحول إلى سائل، وسوف يتدهور الطعم؛

5. عندما يقوم المبتدئ بصنع البسكويت، املأ دلو البسكويت بالعجين أولاً، ثم ضع الباقي مؤقتًا في الثلاجة للتبريد، وانتظر حتى يتم عصر الخليط الموجود في الدلو الجاف، ثم أخرج الخليط المتبقي من الثلاجة وضعه داخل ماكينة البسكويت؛

6. لا تضع أي شيء على صينية الخبز الخاصة بصانع البسكويت، أو تضع حصيرة سيليكون، لأن عجينة البسكويت المضغوطة لها لزوجة معينة، وإذا كانت الحصيرة الموجودة أسفلها خفيفة جدًا، فسيتم رفعها مباشرة، ولا يمكن دمج البسكويت المضغوط بشكل صحيح مع فصل آلة البسكويت؛

7. عند عصر البسكويت، من الأفضل عدم وضع يديك على دلو البسكويت في آلة البسكويت. يوجد جزء معدني يتمتع بموصلية حرارية جيدة. ستؤدي الحرارة على يديك إلى إذابة الخليط، مما لن يؤدي إلى تغيير شكل الضغط فحسب، بل سيؤثر أيضًا على الطعم. الطريقة المحددة: الخطوة الأولى هي قلب صانع البسكويت رأسًا على عقب، والضغط على المقبض قليلاً للسماح للعجين بالضغط تحت الزهور؛ الخطوة الثانية، ضع صانع البسكويت عموديًا على حصيرة السيليكون أو صينية الخبز، وأمسك البسكويت بيد واحدة. أغلق حلقة الماكينة، وأمسك المقبض بيد واحدة، واضغط على صانع البسكويت بإحكام على صينية الخبز، ثم اضغط على المقبض، وبعد توقف قصير لمدة ثانيتين، ارفع صانع البسكويت بسرعة وحسم عموديًا، بحيث يبقى البسكويت الجميل على صينية الخبز أو على حصيرة السيليكون؛

8. نظرًا لأن حلقة الختم الخاصة بآلة البسكويت لها قطر معين، فإن ترتيب البسكويت المضغوط يكون رقيقًا نسبيًا. يعتقد بعض الناس أن هذا مضيعة للمساحة. سيقومون بتجميد البسكويت المضغوط وترتيب البسكويت بإحكام. هذا ليس صحيحًا، لأن البسكويت سوف ينتفخ أثناء عملية الخبز، ويتم ترتيبه بكثافة شديدة، ويتجمع البسكويت معًا، وتتشوه الأنماط والألوان، مما يؤثر بشكل خطير على المظهر؛

9. إن تصميم صينية الخبز في بعض أفران البسكويت غير معقول للغاية، وخاصة تلك التي يقل حجمها عن 30 لترًا. هناك عدد قليل جدًا من المناطق المسطحة ومن الصعب جدًا استخدام آلة البسكويت. في هذا الوقت، يمكننا أولاً نشر وسادة السيليكون على سطح طاولة مسطح، وتنعيمها، ثم الضغط على البسكويت باستخدام آلة البسكويت. بعد الضغط، انقل وسادة السيليكون بعناية إلى صينية الخبز، والتي سيتم تعبئتها بدقة. كاملة ومستديرة أيضًا؛

10. البسكويت جاهز، والباقي هو تنظيف آلة البسكويت. إن تنظيف آلة صنع البسكويت ليس معقدًا. عندما يتم عصر جميع البسكويت وخبز البسكويت الأخير، قم بتفكيك البسكويت المستخدم ووضعه مع قطع الزهور المستخدمة في حوض ماء ساخن مع منظف لنقعه في الماء الساخن. عندما لا يكون الجو حارًا، نظف قطعة الزهرة والمقبض والحلقة المغلقة باستخدام أداة غسل الأطباق مثل وسادة التنظيف، وادهن دلو البسكويت بفرشاة يمكنها تنظيف زجاجة الرضاعة، وسيكون نظيفًا.