انتبه لهذه النقاط عند تنظيف خط إنتاج البسكويت

مع تقدم المجتمع وتطور الاقتصاد، يتطور خط إنتاج البسكويت تدريجياً نحو الأتمتة والتوحيد القياسي. الآن، لا يقتصر طلب الناس على البسكويت على الشعور التقليدي بالشبع والعطر، بل يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لخصائص تغذية وإنتاج البسكويت.

تؤثر جودة الآلات الغذائية على جودة الإنتاج وسلامة صناعة الأغذية، وتتصل السكاكين الموجودة في الآلات الغذائية مباشرة بإنتاج الأغذية وتغليف الأغذية، لذا فإن اختيار السكاكين الموجودة في الآلات الغذائية مهم جدًا. ينبغي تجربة اختيار الآلة، اعتمادًا على تأثير الإنتاج والتعبئة والتغليف. التأثير هو الجودة فقط، ولكن لم يتم اختبار المتانة ومقاومة التآكل. يحتاج الأمر إلى وقت لإثباته. علاوة على ذلك، فإن أدوات القطع في الآلات الغذائية تكون على اتصال مباشر بإنتاج الأغذية وتغليف الأغذية، لذا فإن اختيار أدوات القطع في الآلات الغذائية مهم جدًا.

يتكون خط إنتاج البسكويت من آلة تشكيل البسكويت، وفرن كهربائي لتدوير الهواء الساخن النفقي، وحاقن الزيت، والخراطة، وخط التبريد، وآلة فرز البسكويت، وآلة تعبئة البسكويت، وطاولة التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك. يتم التحكم في الخط بأكمله بواسطة وحدة وحدة المعالجة المركزية ويتم تشغيله بواسطة محرك خلفي، مع هيكل مدمج ودرجة عالية من الأتمتة، بما في ذلك التغذية والضغط الثلاثي والقولبة وغربلة السكر والنقل والنفايات وإعادة التدوير والخبز وحقن الزيت والتبريد وما إلى ذلك والتي يتم إكمالها جميعًا تلقائيًا عن طريق التكامل الكهروميكانيكي. خط الإنتاج عبارة عن معدات يمكن التخلص منها لصنع كميات كبيرة من البسكويت والأطعمة الأخرى. إن الارتباط الداخلي للمعدات معقد للغاية، وهناك العديد من النقاط الرئيسية. بعد الاستخدام، يجب تنظيفه في الوقت المناسب.

أثناء تشغيل خط إنتاج البسكويت، سوف تسقط فتات الخبز والبسكويت حتماً في زاوية المعدات. ليس من السهل العثور على الزوايا الصغيرة، وسوف تلوث المكونات الطازجة بمرور الوقت. لذلك يجب علينا تطهيره في الوقت المحدد. ففي نهاية المطاف، خط الإنتاج هو المعدات اللازمة لصنع الغذاء، ويجب تقدير نظافة الأغذية وسلامتها بشكل كبير. ثم يجب أن ننتبه إلى النقاط التالية عند التنظيف:

1. قبل التنظيف، تحقق مما إذا كان مصدر طاقة المفتاح منفصلاً لضمان سلامة حياة موظفي التنظيف.

2. انتبه إلى النقاط والزوايا الرئيسية عند التنظيف. التنظيف يمكن أن يضمن نظافة الأغذية وسلامتها.

3. كن حذرًا عند التنظيف لتجنب إتلاف المعدات، مما قد يؤدي إلى إطالة عمر خدمة خط الإنتاج وضمان سلامة المعدات.

النقاط الثلاث المذكورة أعلاه هي متطلبات السلامة الثلاثة لتنظيف خط الإنتاج، وهي سلامة الحياة، وسلامة نظافة الأغذية، وسلامة المعدات. لا يمكننا إنتاج منتجات ذات جودة أعلى إلا من خلال القيام بالنقاط الرئيسية بشكل جيد.