مع وجود موجة الابتكار المستمرة في صناعة الخبز ، تصبح سرعة الابتكار للمعدات أسرع وأسرع ، وهناك عدد متزايد من أنواع المعدات. الآن دعنا نناقش معدات خط الإنتاج للفة السويسرية.

خط إنتاج لفة السويسري بأكمله آلي بالكامل. من خلال التردد المتغير ، نظام التحكم الكامل في الكمبيوتر البصري والكهربائي والهواء المضغوط ، من خلال تحديد المعلمات ، يمكن التحكم في العملية بأكملها من التغليف بدقة. هذا يقلل من التدخل البشري ، ويضمن صحة الغذاء ، ويحسن بشكل كبير كفاءة الإنتاج. من خلال التوليف في أبعاد متعددة مثل سرعة الخلط ووقت الخبز ودرجة الحرارة ، وكمية ملء ، سواء كان ذلك عبارة عن نمط صغير وحسس أو حزمة عائلية كاملة الحجم ، سواء كان لها ملمس كثيف وناعم أو طعم مضغ ، يمكن تخصيصه بسهولة.

يحتوي الفرن على مجموعة متنوعة من طرق التدفئة ، ويمكن اختيار التدفئة الكهربائية وتسخين الغاز بمرونة لتناسب ظروف الطاقة في مناطق مختلفة والتحكم بشكل فعال. من خلال نظام التحكم في درجة الحرارة الذكي ، يمكن تنظيم درجة حرارة الخبز بين 300 درجة مئوية و 400 درجة مئوية. يمكن إكمال خبز لفات السويسري في حوالي 7 دقائق ، مع إخراج كل ساعة يصل إلى 600 كيلوغرام. لفائف سويسرية مخبوزة ذهبية اللون ومليئة بالعطور.

بعد الخبز ، تتولى معدات التكوين المكونة من جدول المعالجة قبل المعالجة. الناقل والجهاز المتداول للمعدات مستقلين عن بعضهما البعض ، مما يتيح استبدال العمود السريع والتبديل بسهولة بين إنتاج القوائم السويسرية ذات الحجم العائلي والفوقي السويسري. في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون القوائم السويسرية ذات طبقات بدقة وتزيينها بشكل جميل وفقًا للمتطلبات ، مما يجعل كل منتج فريدًا.

علاوة على ذلك ، تم دمج خط الإنتاج أيضًا مع نظام مراقبة ذكي يمكنه مراقبة مختلف المعلمات الرئيسية في الوقت الحقيقي أثناء عملية الإنتاج. بمجرد حدوث خلل ، يمكنه إصدار إنذار على الفور والتكيف تلقائيًا لضمان التقدم السلس والمنظم في الإنتاج. في الوقت نفسه ، تقوم بجمع وتحليل بيانات الإنتاج ، مما يوفر دعمًا قويًا لتحسين عملية الإنتاج بشكل مستمر وتحسين جودة المنتج.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن الآن استخدام التكنولوجيا بالموجات فوق الصوتية في معدات قطع الكيك. يستخدم مبدأ اهتزاز التردد العالي لقطع لفائف سويسرية بدقة عالية للغاية. القطع مسطح وسلس ، مما يعزز بشكل كبير جودة مظهر المنتجات .