لماذا يجب أن خففت الزبدة؟ كيفية تخفيف؟
صلابة من الزبدة يختلف مع درجة الحرارة. المفرطة أو تليين الزبدة لا تسمح الهواء لتكون مشبعة، لذلك تولي اهتماما خاصا لتليين الزبدة. للعب الزبدة، لديك لتليين الزبدة بحيث يمكنك بسهولة اضغط على بصمات الأصابع مع أصابعك.
تضاف الزبدة اللينة والمتوسطة على السكر وتخلط جيدا، حتى أن الهواء يمكن ملؤها مع ذلك، وأيضا الالتفات إلى تليين تجنب، لأن الزبد يصبح في الحالة السائلة، الخاصية استحلاب في يختفي الخصائص، وحتى إذا يحرك السكر باستمرار، والهواء لم تعد قادرة على أن تملأ فيها.
أفضل طريقة لتخفيف الزبدة هي لإخراجها من الفريزر لمدة ساعة الى ساعتين في وقت مبكر، تقطع الى قطع صغيرة، والسماح لها تليين طبيعي في درجة حرارة الغرفة، ووضعها في مكان دافئ في فصل الشتاء.
إذا كان الوقت ضيق، يمكنك وضع قطع صغيرة من الزبدة في وعاء زجاجي وذوبان الجليد في فرن الميكروويف. عندما تحتاج زبدة لإرسالها، لا في محاولة لتخفيف ذلك عن طريق تسخين بالماء. وتسخين المياه مع جعل السائل الزبدة، وسوف الزبدة السائلة لا تكون قادرة على إدخال الهواء.
اترك رسالة :::
