بعد تشغيل الجهاز لفترة طويلة، وسوف السن وتصبح خلل. الآلات على نطاق واسع مكلفة وباهظة الثمن إلى إصلاح. إذا كنت ترغب في توفير التكاليف، ويجب أن تتعلم كيفية صيانة وإصلاح آلة الغذاء .في الاستخدام طويل الأمد للالخبز المعدات والاحتكاك والاهتزاز الناجم عن عملية طويلة الأمد سوف يسبب ارتداء والمسيل للدموع على أجزاء. وهذا ما يسمى ارتداء ملابس والمسيل للدموع. استخدام ملابس يتسبب في حجم وشكل الجزء إلى التغيير، مما يؤثر على نوعية العمل ويحط من الأداء، وربما حتى تسبب ضررا على أجزاء، مما يؤدي إلى تلف أجزاء أخرى ذات الصلة، مما تسبب في الجهاز لعطل. تسمى التآكل، الشيخوخة، وما إلى ذلك بسبب سوء التخزين من الخبز المعدات ارتداء الطبيعي. يمكن أن يحدث هذا التآكل عندما يكون الجهاز المستخدمة أو لا تكون قيد الاستعمال. معدات والتغاضي عنها بسهولة، وليس الحفاظ عليها خلال فترات الخمول، وبالتالي فإن ارتداء الطبيعي والمسيل للدموع الناجمة عن المعدات خلال التسيب هو أكثر وضوحا وأسهل للتجاهل.

ارتداء معدات الخبز يمكن تقسيمها إلى ثلاث مراحل. المرحلة الأولى هي مرحلة ارتداء الأولية. المعدات الميكانيكية جديدة أو المعدات الميكانيكية بعد إصلاح هي في حالة ارتداء في وقت مبكر، وسرعة ارتداء سريع. والسبب الرئيسي هو أن خشونة سطح الأجزاء يلبس أثناء التشغيل، والمشغل هو غير مألوف مع المعدات المستعملة حديثا. كما مهد سطح خشن، يتم استبدال أجزاء سيئة.

بعد تشغيل في التعديل، والمشغل هو بالفعل على دراية استخدام المعدات، وتباطأ معدل التآكل من المعدات تدريجيا. المرحلة الثانية هي مرحلة ارتداء العادية، وارتداء معدل بطيء، والمعدات في حالة الأمثل. ينبغي توخي الحذر للحفاظ على والمحافظة، لتعزيز عمليات التفتيش، لمنع الحوادث المفاجئة من الأعطال، وتمديد وقت الاستخدام. المرحلة الثالثة هي مرحلة ارتداء مكثفة. وصلت الى مستوى التآكل من الأجزاء الرئيسية في الحد من الاستخدام العادي.

في هذه المرحلة، وكفاءة الإنتاج تنخفض ويزيد عدد الفشل. في استخدام المعدات الميكانيكية ينبغي أن تكون أكثر الكشف، والكشف في الوقت المناسب من أخطاء، والوقائية، وإصلاح واستبدال. يجب أن خبز شركات إنتاج الغذاء وإيلاء الاهتمام لصيانة وإصلاح معدات الخبز، وتمديد خدمة الحياة من الآلات الغذائية والمعدات، وضمان الانتاج العادي الإنتاج، وتحقيق الانتاج الآمن، وجعل المؤسسات profitable.