شرح العملية التكنولوجية لرقائق البطاطس وخط إنتاج القلي

شرح العملية التكنولوجية لرقائق البطاطس وخط إنتاج القلي
1. عملية تنظيف البطاطس:
يعد التنظيف عملية لا غنى عنها لخط إنتاج البطاطس المقلية. الغرض الرئيسي من التنظيف هو إزالة النشا الحر الموجود على السطح لمنع النشا من دخول المقلاة والتأثير على عمر خدمة الزيت. وفي الوقت نفسه، لا تتعرض رقائق البطاطس للهواء، والتحمير التأكسدي، وعمل السكريات المختزلة والأحماض الأمينية لإنتاج الميلانين، والتحمير التأكسدي
2. عملية شطف البطاطس
هذه العملية ضرورية. بعد التنظيف، سيتم غمره في ماء ساخن بدرجة حرارة 65-90 درجة. فهو يدمر نشاط الإنزيمات، ويحسن بنية الأنسجة، مما يسهل تجفيفها، ويمكنه أيضًا استبعاد فقاعات الهواء الموجودة في أنسجة البطاطس عند القلي. يمكن إضافة إضافات ثنائي كبريتيت الصوديوم أو ميتابيسلفيت الصوديوم إلى محلول التبييض لحماية اللون ومعالجة التبييض لتحسين اللون

3. عملية قلي البطاطس
تتمثل مزايا استخدام خط التجميع المقلي في درجة عالية من الأتمتة، وتوفير الوقت والعمالة، وانخفاض كثافة العمالة، وما إلى ذلك، وجودة المنتج المستقرة، والإنتاج العالي، والتكلفة المنخفضة، والأخضر وعدم التلوث. خط قلي البطاطس المقلية، يمكن التحكم في وقت القلي، ويمكن تعديل وقت القلي بحرية وفقًا لاحتياجات المنتج. ينقسم الكمبيوتر الصغير للآلة بأكملها إلى نظام تحكم في درجة الحرارة متعدد المراحل، والذي يمكنه التحكم في درجة حرارة الزيت بالتفصيل، والحفاظ على قلي الطعام في أفضل درجة حرارة، وتحسين جودة المنتج. آلة القلي | يتمتع خط القلي بتأثير جيد للتحكم في درجة الحرارة. بعد التغذية، يتم التحكم في نطاق التقلب الإجمالي لدرجة حرارة الزيت في حدود درجتين، مما يقلل من فقدان الطاقة عند إعادة التسخين، ويوفر وقت الإنتاج، ويحسن المعدل. خط إنتاج البطاطس المقلية هو خط قلي على شكل حزام شبكي. وفقًا لحجم المنتج، يتم تعديل الحزام الشبكي وحجم الشبكة. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، قوية ومتينة، مقاومة قوية للتآكل، مظهر جميل، قابلية تطبيق قوية

شركة شنغهاي إتش جي （هينجوانج） لآلات الأغذية المحدودة، تم بناء مصنعها الرئيسي في سبعينيات القرن العشرين. خلال خبرتها التي تبلغ حوالي 40 عامًا’ في التصميم والتصنيع في خط إنتاج رقائق البطاطسوقد تطورت الآن لتصبح مؤسسة تتمتع بقوة تقنية قوية وسمعة طيبة في السوق المحلية والعالمية. تمتلك شركة HG الآن 4 مصانع لمعالجة الآلات، ومصنع واحد لمختبرات الأغذية، وشركة تجارية واحدة، وجامعة متعددة التقنيات بمساحة بناء تبلغ 50000 متر مربع وقيمة إنتاج سنوية تبلغ 500 مليون يوان صيني. وقد اجتازت مجموعة HG شهادات ISO9001:2008\CE\SGS وحصلت على أكثر من 300 براءة اختراع وجائزة،مما يجعلها واحدة من الشركات الخاصة القليلة ذات التكنولوجيا العالية والجديدة واسعة النطاق في شنغهاي، أو حتى الصين.