المنافسة في صناعة خطوط إنتاج رقائق البطاطس شرسة

وبحسب تقديرات مركز الأمم المتحدة الإنمائي والدولي للبطاطس، فإن البطاطس التي تتناولها دول العالم مباشرة تقل عن 50% من إجمالي الإنتاج. وتبلغ مساحة زراعة البطاطس في بلدي 4.67 مليون هكتار2، ويبلغ حجم البطاطس الطازجة السنوي 65 مليون طن، لتحتل المرتبة الأولى في العالم. ومع ذلك، فإن استهلاك الفرد من البطاطس في بلدي منخفض للغاية، حوالي 18 كجم فقط، و90% منها طازجة. ويمثل معدل معالجة البطاطس في بلدي حوالي 4% فقط من إجمالي الإنتاج. وبالمقارنة بإحصاءات الأمم المتحدة، فإن المستوى الإجمالي الحالي لتجهيز أغذية البطاطس في بلدي يتخلف بنحو 20 عاما عن مستوى البلدان الصناعية في العالم.
إنشاء مسحوق البطاطس والمنتجات المصنعة والنشا والنشا الخاص والأغذية الفورية للبطاطس وسلاسل المنتجات الأخرى، بحيث أصبحت صناعة تجهيز البطاطس نقطة نمو اقتصادي جديدة في المناطق الوسطى والغربية.
رقائق البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس المركبة، والبطاطس المقلية المجمدة بسرعة هي ثلاثة أنواع من الوجبات الخفيفة المصنوعة من البطاطس والتي تطورت بسرعة في السوق الصينية
رقائق البطاطس المقلية هي طعام البطاطس الأكثر شيوعًا في السوق في بلدي. وهو أيضًا مشروع سريع التطور نسبيًا لتجهيز أغذية البطاطس في الصين.
مع تطور العلوم والتكنولوجيا العالمية وظهور عمليات ومواد جديدة في السنوات الخمسين الماضية، وخاصة التطور السريع لمواد التعبئة والتغليف وآلات التعبئة والتغليف وتكنولوجيا التعبئة والتغليف، شكلت معالجة وإنتاج رقائق البطاطس المقلية صناعة ضخمة، وتجاوزت المبيعات السنوية العالمية لرقائق البطاطس المقلية 20 مليار دولار أمريكي، وتجاوزت المبيعات السنوية لشركة بيبسي فودز في الولايات المتحدة وحدها 8 مليارات دولار أميركي.
منذ أواخر ثمانينيات القرن العشرين، قامت بلادي بإدخال أكثر من 30 خطًا لإنتاج رقائق البطاطس المقلية من الولايات المتحدة والسويد وهولندا وفنلندا. ويقدر إجمالي الإنتاج والمبيعات السنوية لرقائق البطاطس المقلية في البلاد بنحو 40 ألف إلى 50 ألف طن، ويتم معالجة وإنتاج معظمها بواسطة المعدات المستوردة من بلدي. ومن بينها، هناك حوالي 10 شركات فقط لديها حجم إنتاج ومبيعات سنوي يزيد عن 2000 طن. في الوقت الحاضر، لا يوجد الكثير من الشركات التي تستخدم المعدات المنزلية لإنتاج رقائق البطاطس.
بالإضافة إلى المستوى الفني لرقائق البطاطس المقلية التي ينتجها المعهد الصيني للآلات الزراعية أو بعض مصانع الآلات الغذائية، فإن معظم المعدات المنزلية متخلفة من الناحية التكنولوجية، مع انخفاض الإنتاج، وسوء الجودة، والاستهلاك الكبير.

رقائق البطاطس المركبة عبارة عن طبقة رقيقة مستديرة مركبة من مسحوق ندفة ثلج البطاطس كمادة خام رئيسية. تم اختراعه لأول مرة من قبل شركة بروكتر آند جامبل (P&G) في عام 1970 وله تاريخ يزيد عن 30 عامًا فقط. يتميز بخصائص التعليب المركب، ومدة صلاحية طويلة، وسهولة الحمل، ويمكن أخذه على دفعات. لقد أصبح وجبة خفيفة شعبية في العالم. والآن، تطور إنتاج رقائق البطاطس المركبة إلى أمريكا الجنوبية وأوروبا واليابان وتايوان وتايلاند ودول ومناطق آسيوية أخرى باستثناء الولايات المتحدة. وتشير التقديرات إلى أن المبيعات السنوية للبطاطس المركبة في جميع أنحاء العالم تجاوزت مليار يوان.
تعتبر عملية تصنيع الأغذية البطاطس مشروعًا عالي الربح. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تحسين أصناف البطاطس في مناطق زراعة البطاطس وزيادة المحصول وزيادة دخل المزارعين وتعزيز التنمية الاقتصادية الإقليمية، التي لها أهمية سياسية واقتصادية كبيرة لتنمية الغرب الأوسط.
ينبغي لصناعة تغليف المواد الغذائية في خط إنتاج رقائق البطاطس في الصين أن تنطلق من الواقع وتسلك طريق إدخال التكنولوجيا والجمع بين الابتكار المستقل. من الصعب أن نتطور بالكامل على أساس الابتكار المستقل. تعتمد صناعة تغليف المواد الغذائية على خط إنتاج رقائق البطاطس في بلدي على المزايا النسبية للشروع في طريق التنمية. الأول هو ميزة معالجة معلومات الأحرف الصينية، والثاني هو ميزة المواهب. من المستحيل القتال بقوة مع المصنعين الأجانب على مستوى التصنيع الشامل. هناك العديد من التخصصات المشاركة في التكنولوجيا الأوتوماتيكية لآلات تعبئة المواد الغذائية لخطوط إنتاج رقائق البطاطس. "يمكن لبعض المؤسسات حل هذه المشكلة بنفسها، ويجب على بعضها الآخر حلها بالاشتراك مع المؤسسات المهنية أو معاهد البحوث ذات الصلة. أما بالنسبة لمنتجات حماية البيئة، فإن البحث يشمل نطاقًا أوسع، لذلك في هذه الجوانب، فإن إحساسنا المستقل بالابتكار ليس كافيًا!"
ومن المفهوم أن آلات تعبئة الأغذية التقليدية لخط إنتاج رقائق البطاطس تعتمد في الغالب على التحكم الميكانيكي، مثل نوع عمود توزيع الكاميرا، وفي وقت لاحق كان هناك التحكم الكهروضوئي والتحكم الهوائي وأشكال التحكم الأخرى. مع التحسن المتزايد في تكنولوجيا تجهيز الأغذية، تتزايد متطلبات معايير تعبئة الأغذية لخطوط إنتاج رقائق البطاطس. كان من الصعب على نظام التحكم الأصلي تلبية تطوير الأشكال الجديدة، وهو يدمج تكامل الآلات والكهرباء والغاز والضوء والصحة والكهرومغناطيسية. تم تصميم المعدات الميكانيكية والإلكترونية المستخدمة في خط إنتاج الأغذية ورقائق البطاطس وآلات تعبئة الأغذية لتحسين أتمتة آلات تعبئة الأغذية في خط إنتاج رقائق البطاطس. ومن خلال الجمع بين البحث والتطوير في مجال آلات تعبئة المواد الغذائية لخط إنتاج رقائق البطاطس والكمبيوتر، يمكن تحقيق التحكم الميكاترونيكي.
من أجل التطوير الصحي والمنظم لصناعة تغليف المواد الغذائية لخط إنتاج الأغذية ورقائق البطاطس، اقترح تان جونكياو، أحد كبار مستشاري آلة تغليف المواد الغذائية لخط إنتاج الأغذية ورقائق البطاطس الصيني: تعزيز إعادة تنظيم أصول المؤسسة بشكل كامل وتسريع إنشاء نظام مؤسسي حديث؛ على أساس الابتكار التكنولوجي، زيادة الابتكار المستقل؛ تعزيز نمط الإنتاج والتشغيل في "الكليات الكبيرة والقوية والإعدادية" تدريجيًا، شكلت ydsdnbeh نظامًا "متمايزًا" للمنافسة في السوق؛ إعطاء أهمية لخط إنتاج رقائق البطاطس الخضراء لتغليف المواد الغذائية لمنع التلوث وإعطاء أهمية لحماية البيئة.
بالنسبة لشركات خطوط إنتاج رقائق البطاطس، كانت المنافسة في الصناعة موجودة دائمًا وهي شرسة. في ظل آلية بقاء الأصلح في السوق، من المقرر القضاء على مجموعة من الشركات التي لا تتمتع بأي مزايا أو خصائص وتفتقر إلى القدرة التنافسية، وبالتالي كلما كان الأمر أكثر صعوبة، أصبحت الأفكار المبتكرة والجودة الممتازة والتكنولوجيا المتقدمة وقاعدة العملاء الثابتة ذات أهمية متزايدة.