كيفية صنع كعكات صحية باستخدام آلة صنع الكعك الأوتوماتيكية

الأوتوماتيكي آلة البسكويت يتميز بوظائف درجة الحرارة الثابتة التلقائية، والخبز التلقائي، والنقل التلقائي، وتعبئة الزيت التلقائية، والتبريد التلقائي. يمكن تعديل سمك البسكويت بشكل تعسفي، ويمكن تنظيم سرعة النقل الميكانيكي دون خطوات، سريعًا أو بطيئًا، وله وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي بسبب التسرب. بفضل الرأس ثنائي الغرض، يمكن إنتاج بسكويت قوي ومقرمش، حسب أي خيار.

ومن بين الزيوت المستخدمة في صنع البسكويت، تعتبر الزيوت النباتية العادية جيدة نسبيا، في حين أن الزيوت الحيوانية مثل الشحم والشحم والزبدة والدهون المشبعة الأخرى تحتوي على محتوى أعلى وقيمة أقل قليلا، في حين تحتوي "السمن النباتي" و"الزبدة النباتية" على أحماض دهنية متحولة "مهدرجة". "الزيت النباتي" هو الأقل صحة.

أما بالنسبة للسكر، سواء كان سكرًا أبيض حبيبيًا أو شراب الجلوكوز، أو شراب المالتوز، أو "شراب النشا"، أو "شراب الذرة"، فهي كلها سكريات أحادية تحتوي على الطاقة ولها نفس التأثير على الصحة.

وينبغي أيضًا النظر إلى مكونات البسكويت. جميع أنواع النكهات تأتي بشكل أساسي من النكهات والألوان، وهناك عدد قليل جدًا من مكونات الفاكهة المضافة حقًا. لتسهيل التخزين، فإن الشوكولاتة ليست بالضرورة شوكولاتة مصنوعة من زبدة الكاكاو الحقيقية، ولكن من المحتمل أن تكون شوكولاتة مقلدة عالية الذوبان مصنوعة من بدائل زبدة الكاكاو، والتي تميل إلى احتواء الأحماض الدهنية المتحولة.

عملية صنع البسكويت الصحي بواسطة آلة البسكويت الأوتوماتيكية

تتم عملية تحضير المواد الخام على النحو التالي:

1. نذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفقها بالمضرب اليدوي.

2. ضعي السكر في الزبدة ثلاث مرات واخفقي جيدًا.

3. أضيفي البيض المخفوق، أضيفي مسحوق الفانيليا واخفقي جيدًا

4. ننخل الدقيق المنخفض في الزبدة المخفوقة، نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، نستخدم سكينًا مطاطيًا للتقطيع والتحريك، لا نصنع دائرة، لأن الدائرة ستجعل البسكويت غير مقرمش.

5. ضع المواد الخام المعالجة في آلة البسكويت الأوتوماتيكية. تعمل الماكينة في حزمة واحدة من عمليات التشكيل والخبز وحقن الزيت والتبريد وغيرها، مما يوفر الوقت والجهد وكفاءة الإنتاج العالية.