كيفية حل المشاكل الثلاث المتمثلة في عدم إغلاق آلة تعبئة الأكواب بإحكام؟

في الوقت الحاضر، أصبح أسلوب تغليف المواد الغذائية أكثر تنوعًا وشخصية، بما في ذلك نوع الكيس ونوع الوسادة ونوع الشفط ونوع الكوب. ومن بينها، ظهرت الأطعمة المعبأة في أكواب حيث أصبحت الأطعمة المعبأة في أكواب أكثر وفرة، بما في ذلك الجيلي على شكل كوب، والمعكرونة سريعة التحضير على شكل كوب، والزبادي في أكواب، ونبيذ الأرز، وشاي الحليب. صحيح أنه غالبًا ما نجد أن الطعام المعبأ في الأكواب ليس مغلقًا بإحكام، أو أن الختم مكسور، أو يصعب فتح طبقة الختم الحراري. إذن، كيف نحل مثل هذه المشاكل؟
أولاً، تتمتع الأطعمة التي يتم تناولها في الأكواب بخصائص إغلاق ضعيفة، مما يؤثر على جودة وسلامة الطعام. ومن أجل ضمان جودة وسلامة الأغذية بشكل أفضل، سيتم إضافة إضافات غذائية مثل المواد الحافظة في عملية الإنتاج لإطالة مدة صلاحية الأغذية. ومع ذلك، فإن طريقة إضافة المواد المضافة إلى الأغذية عادة ما تكون في ظل ظروف الفراغ. إذا كانت عبوة الطعام المعبأة ذات أداء إغلاق ضعيف، فإنها لا تستطيع حجب الأكسجين، وتتأثر بالأكسجين الخارجي، ومن السهل تربية البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة، مما يؤثر على جودة المنتجات وسلامتها.
وفي هذا الصدد، من الضروري قياس خاصية إغلاق عبوة الطعام، عادةً باستخدام طريقة الهواء الجاف، أو طريقة الغاز المتتبع، أو طريقة الغمر في الماء. ومن بينها، تتحكم طريقة الهواء الجاف في الضغط داخل وخارج كوب الكوب الذي تم اختباره باستخدام الفراغ أو ضغط الهواء. إذا لم يكن الختم محكمًا، فسيتم تقليل الفرق بين الضغط الداخلي والخارجي. يمكن الكشف عن قابلية الغلق عن طريق اكتشاف التغيرات في ضغط الهواء. وسط الاختبار هو الهواء الجاف، غير السام وغير الضار، ولا يضر كوب الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمستخدمين أيضًا استخدام مواد الأكواب ذات خصائص حاجز الأكسجين الجيدة لتحسين إحكام الهواء.
ثانياً، أثناء عملية التخزين، يتم غلق كوب الطعام وإتلافه. في الإنتاج، اجتازت أكواب الأطعمة اختبار الختم، ولكن لا يُستبعد أنه في عملية التخزين والنقل وما إلى ذلك، بسبب عوامل خارجية مثل المناولة والاصطدام والتكديس وما إلى ذلك، تتضرر جودة الختم وتتأثر جودة المنتج. بشكل عام، غالبًا ما تتضرر أختام الطعام في الكوب بسبب طبقة الختم والختم الحراري للكوب. يمكن حل هذه المشكلة عن طريق ضبط معلمات الختم الحراري (مثل درجة الحرارة والوقت والضغط وما إلى ذلك) أو تغيير المواد.
يجب ألا تكون درجة حرارة الختم الحراري مرتفعة جدًا، مما سيقلل من سمك وقوة الختم الحراري للجزء المختوم بالحرارة من كوب الطعام. لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية، وإلا فلن يصل فيلم الختم إلى حالة الاستئصال ولا يمكن إغلاقه بإحكام. وفي الوقت نفسه، يجب أن يكون ضغط إغلاق الكوب وكوب الطعام معتدلاً، ويمكن تطبيق ضغط الإغلاق وفقًا لخصائص وعرض وسمك وما شابه ذلك لمادة التغليف، مثل منطقة تلامس مادة الفيلم المنقوشة مع مادة تغليف الكوب. أقل نسبيًا، من الضروري زيادة ضغط الختم الحراري بشكل مناسب.
بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية التعبئة، يجب أن يحافظ الطعام من نوع الكوب على الجزء الخارجي من الكوب ومادة الفيلم نظيفة وصحية، ويمنع تلوث المادة ويؤثر على القوة والضغط ودرجة الحرارة والعوامل الأخرى للختم الحراري، وبالتالي التأثير على جودة ختم كوب الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون مادة الفيلم المانع للتسرب مسطحة وموحدة. نظرًا لأن مادة الفيلم مسطحة والتوحيد ضعيف، لا يمكن نقل قوة الختم الحراري ودرجة الحرارة بشكل موحد إلى منطقة الختم، ويتم تقليل نطاق الختم الحراري، مما يؤدي إلى تأثير ختم حراري غير مرضٍ، ثم يتأثر بعوامل خارجية، وينكسر ختم كوب الطعام.
ثالثًا، من الصعب فتح كوب الطعام بسبب تأثير الختم الحراري. على الرغم من اختلافها عن عبوات الأطعمة الأخرى، إلا أن الأطعمة المعبأة في أكواب تُستخدم في النهاية للاستهلاك. ومع ذلك، في حالة الأطعمة المعبأة في أكواب، يكون من الصعب في بعض الأحيان فتح طبقة الختم، مما يسبب أيضًا إزعاجًا للمستهلكين.
يعتقد بعض المصنعين أن هذا قد يكون مرتبطًا بعملية التعبئة والتغليف، وخاصة عملية الختم الحراري لفيلم الختم. إذا لم يتم التحكم بدقة في قوة الختم الحراري ودرجة الحرارة ووقت فيلم الختم، فإن قوة الختم تكون كبيرة، مما يجعل من الصعب فتح كوب الطعام المعبأ.
ولهذا السبب، في إنتاج ومعالجة الأطعمة على شكل كوب، من الضروري قياس قوة الفتح عن طريق اختبار التقشير لآلة الشد، واستخدام المقابض العلوية والسفلية لآلة اختبار الشد للفصل بمعدل ثابت، وتسجيل قيمة قوة الشد في الوقت الحقيقي، وخاصة الكوب. قيمة السحب اللحظية لفيلم الختم الحراري الشبيه بالطعام والكوب.
وأخيرا، يتم قياس قيمة قوة الشد وتحليلها، وعندما يتم ضمان القوة الخارجية، لا تنكسر قوة الختم، ويتم الحصول على قيمة قوة السحب المناسبة لفتح فيلم الختم الحراري للطعام من نوع الكوب يدويا.