المحتويات الرئيسية لاختيار الآلات الغذائية

عمق اختيار المعدات: إجراء أبحاث سوقية واسعة النطاق وجمع المعلومات، والتحقيق في الشركات المصنعة ذات الصلة بمعدات تجهيز الأغذية، وجمع المعدات ذات الصلة متعددة القنوات ومتعددة القنوات؛ وفي الوقت نفسه مسح وزيارة مستخدمي المعدات، وفهم استخدام المعدات، والتركيز على إتقان تقييم الأجهزة من قبل مستخدمين مختلفين. اقتراح تفاصيل اختيار المعدات. على أساس جمع بيانات كافية عن المعدات وزيارات المستخدمين، يتم اقتراح تفاصيل المعدات التي سيتم اختيارها. تتضمن التفاصيل اسم المعدات، ونموذج المواصفات، والقدرة الإنتاجية، والطاقة الداعمة، وكمية المعدات، وسعر المعدات، والشركات المصنعة، وما إلى ذلك؛ حدد طريقة توريد المعدات، بما في ذلك دورة تصنيع المعدات، وطريقة الدفع، وطريقة فحص المعدات، وطرق التعبئة والنقل. إذا تم اقتراح إدخال معدات أجنبية، فسيتم تنفيذه وفقًا لطريقة إدارة معدات الاستيراد الوطنية. إذا تم اختيار معدات كبيرة جدًا أو ذات وزن زائد أو عالية جدًا، فيجب اقتراح تدابير النقل المقابلة وتدابير التركيب الفنية عند اختيار المعدات؛ إذا تم استخدام المعدات الأصلية وتعديلها، فيجب اقتراح خطة التحويل وتحليل التكنولوجيا المعدلة. التأثير الاقتصادي؛ تحديد مخطط توصية اختيار المعدات، بعد اختيار المعدات المختارة من خلال عوامل متعددة، واقتراح مخطط توصية اختيار المعدات، وتأكيده من خلال العرض التوضيحي من قبل الخبراء وطرق أخرى.
الأجزاء الفنية لنظام اختيار المعدات: درجة ضمان تجهيز الأغذية من قبل نظام المعدات، بما في ذلك بشكل أساسي درجة رضا المعدات عن نطاق البناء ونظام المنتج، ودرجة ضمان جودة تجهيز الأغذية ومتطلبات عملية الإنتاج؛ عمر الخدمة والموثوقية والمواد لمؤشر استهلاك المعدات ومتطلبات التشغيل، ضمان درجة قطع الغيار للمشروع؛ الشروط الفنية لتركيب المعدات وتشغيلها، والخدمة الفنية للصيانة، والاستثمار المطلوب في المعدات لتلبية متطلبات المشروع؛ متطلبات دعم المعدات والتقنيات الجديدة والمعدات التي سيتم استخدامها. بعد أن يثبت التقييم الفني والاختبار الصناعي أنهما تقنية ناضجة، يجب أن تحقق خطة دمج المعدات مطابقة المعدات لروابط الإنتاج المختلفة، ومطابقة معدات الإنتاج والمعدات المساعدة. مطابقة المعدات المحلية والمعدات المستوردة، ومطابقة المعدات الأصلية والمعدات الجديدة. يجب تحديد الطاقة الإنتاجية للمعدات وفقًا لحجم الإنتاج المناسب، ويجب أن تكون متوافقة مع إنتاج المنتج؛ يجب استخدام متطلبات المواد لخطة المعدات لمناطق تجهيز الأغذية والمعدات والأواني التي قد تتلامس مع الأغذية، والتي يجب ألا تنتج سمومًا أو مواد مصنوعة من رائحة أو رائحة غير ماصة، مقاومة للتآكل وقادرة على تحمل التنظيف والتطهير المتكرر، ويجب ألا تتفاعل مواد المعدات والأنابيب التي تكون على اتصال مباشر بالمادة كيميائيًا مع المادة.
يجب أن يكون سطح التلامس المباشر مع المادة أملسًا ومسطحًا وسهل التنظيف ومقاومًا للتآكل؛ ويجب أن تكون متطلبات التصنيع لبرنامج المعدات بحيث يمنع هيكل معدات معالجة الأغذية تلوث المنتج، ويكون سطح التلامس للمنتج ومواد التغليف الداخلية سهل التنظيف والتطهير والإصلاح؛ ويكون سطح التلامس مع الغذاء أملسًا، لا ينبغي استخدام أي خدوش أو شقوق لتقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة، مع الاهتمام بحماية سلامة تكوين المعدات؛ عندما تتعارض تدابير سلامة وصحة المعدات مع الفوائد الاقتصادية، يجب إعطاء الأولوية لمتطلبات السلامة والصحة.